gourmetgrey: (Default)

О пряниках я грезила в течение целого года. Еще перед прошлым Новым годом пыталась что-то подобное испечь, используя соду и разрыхлитель. Очень не понравилось – пряники получились жестковатые и тягучие, как ириски)) А мне мечталось о супермягких ароматных пряниках. К сожалению, в то время необходимых для этого поташа и аммония найти не удалось. И о пряниках пришлось временно забыть.



И вдруг за пару месяцев до Нового года я узнаю, что мой отец собирается в Германию! Нужно ли говорить о том, ЧТО я попросила его привезти из поездки?)) Бедный, из-за меня ему пришлось совершить незапланированную экскурсию по кулинарным магазинам Кельна и Аахена, пообщаться с несколькими продавцами и даже позвонить мне на работу, чтобы я объяснила озадаченному продавцу, что мне все-таки нужно)) И ура-ура, у меня появилась большая кучка вожделенных пакетиков!! Папа, спасибо огромное!! В следующий раз поеду в Германию сама))

Отличный рецепт нашелся в “Сладких блюдах по-венски” Карла Шумахера (Катя, спасибо за роскошный подарок на День Рождения.) Пряники превзошли все мои ожидания – нежные, мягкие, с марципановой прослойкой и шоколадным покрытием. Я оставила их настаиваться на 3 недели, и за это время они стали еще лучше. Да, кстати, не обращайте внимания на некоторую неуклюжесть пряничков на фотографии – это у меня проблемы с глазировкой. Дело поправимое, я еще научусь))




Read more... )

Profile

gourmetgrey: (Default)
gourmetgrey

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 06:41 am
Powered by Dreamwidth Studios