gourmetgrey: (Default)
[personal profile] gourmetgrey

Сижу перед компьютером – так хочется написать что-то умное или вообще о чем-то написать, да в голову ничего не приходит. Где-то в области желудка начинает зарождаться смутное беспокойство. Через полчаса наступает день “Д”. Так хочется провести его уютно дома, с книгой, чтобы ни о чем не думать. Хм, размечталась… Завтра я буду улыбаться и выслушивать поздравительные речи, бегать по магазинам и обязательно что-нибудь пить)) Суета…

А знаете что? Давайте-ка я лучше вам что-нибудь подарю. Принимать подарки очень приятно, тем более, что некоторых из них я жду с нетерпением. Но мне так хочется сделать кому-то что-то приятное именно в этот день.

Рецептик этого супчика я облюбовала еще пару месяцев назад. Все никак подступиться не могла – смущал томатный сок в супе (ну что поделать, застарелый консерватизм). Как я была не права!! Получился чудесный уютный супчик, густой, остренький и очень вкусный. Среди массы достоинств – быстрота приготовления и абсолютная доступность всех ингредиентов (ну ладно, почти абсолютная:). Знакомьтесь:

Суп из бобовых с чили






Ингредиенты

 2 ст.л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 разноцветных сладких перца

125г маленьких грибов
0,5 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотого тмина
400г (банка) смеси бобовых
400г консервированных резаных томатов

600 мл томатного сока
300 мл овощного бульона
2 ст.л. свежего кориандра

Для подачи – полужирные сливки

Мои изменения:
В последний момент передумала класть в суп тмин – заменила на тимьян

Грибы взяла шампиньоны. Уверена, что с лесными грибами супчик будет намного вкуснее!

Консервированную смесь бобовых в магазинах не нашла – взяла просто белую фасоль.

Свежий кориандр заменила петрушкой – ну не люблю я кориандр.

 
Для подачи традиционно использовала сметану.

 

  1. Порежьте перец, грибы, лук и кориандр – так, как вам удобно. Мелко порубите чеснок.

  

  1. Слейте жидкость из фасоли, хорошенько промойте ее под струей холодной воды.

 

  1. Разогрейте масло в большой кастрюле. Положите лук, чеснок, сладкий перец и слегка обжарьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте грибы, порошок чили (осторожно, не переборщите), молотый тмин и готовьте, помешивая, около 30 секунд.

 

  1. Положите смесь бобовых и томаты в кастрюлю. Добавьте томатный сок и бульон. Хорошенько перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

 

  1. Наполовину закройте кастрюлю крышкой и варите при слабом кипении 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Положите нарезанный кориандр, перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и дайте немного настояться.

 

  1. Разлейте в суповые миски. Гарнируйте каждую порцию сметаной и веточкой кориандра.

Очень вкусно с мягким хрустящим багетом. Но и со свежеиспеченными пирожками тоже очень даже ничего))

 Приятного аппетита!! И удачи!


PS. Рецепт супчика я нашла в книге Ридерз Дайджест “Быстро, Просто, Вкусно”.

 

Date: 2010-10-18 05:09 am (UTC)
From: [identity profile] eugena-klykova.livejournal.com
Валя, С днём рождения! :)
Желаю тебе счастья, здоровья, успехов во всех начинаниях!

А супчик здоровский! :)

Date: 2010-10-18 05:21 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Женечка, спасибо большое!! Мне очень приятно!
Угощайся))

Date: 2010-10-18 05:37 am (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Какой замечательный и вкусный суп!Поздравляю с Днём Рождения!Желаю исполнения всех желаний,счастья и всегда удачи!!!

Date: 2010-10-18 07:22 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Ох, какая красота! Спасибо, Леночка, большое!!!

Date: 2010-10-18 05:46 am (UTC)
From: [identity profile] leostrog.livejournal.com
Валя, супчик дейчтвительно дивный, ты большущий молодец- яркий, ароматный, сытный.
Можно ещё с сделать с чучувицей или с горошком маш.

Date: 2010-10-18 07:49 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Леночка, Спасибо! Обязательно попробую и с чечевицей и с машем, тем более, что никогда их еще не ела)) И еще, кажется, я у нас в магазинах видела сухую смесь, куда входят и та и другой.
PS. Лена, а вам теперь письмо написать как-нибудь можно? Просто у меня один вопрос возник.

Date: 2010-10-18 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] ex-curlypat.livejournal.com
Валюша, поздравляю С Днём рождения!!!


Image
(http://www.gifzona.com/)



Очень вкусный супик:))
(http://www.gifzona.com)

Date: 2010-10-18 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Замечательная открыточка! Спасибо большое, Никуш!! Очень-очень приятно))

Date: 2010-10-18 07:18 pm (UTC)
From: [identity profile] galya1963.livejournal.com
Валенька, Солнышко! С днем рождения тебя! Пусть будут счастливыми все моменты твоей жизни, пусть тебя окружают только добрые люди, пусть любимые никогда не болеют, пусть никто никогда тебя не расстраивает, пусть удача сопутствует тебе! Всех благ! Очень рада, что встретила тебя!))))Уряяя!

Date: 2010-10-19 05:15 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Галюш, спасибо за чудесные пожелания! Аж тепло на сердце стало. Я тоже очень-очень рада встрече))

Date: 2010-10-28 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] podnebesa.livejournal.com
Вааааля, мне нет прощенья - прошляпила твой день роз) С прошедшим) пусть в твоей жизни все будет вкусно: и сладкая любовь с привкусом острой страсти, и горячая работа, и пикантный отдых)
Ах, да... суп супер)

Date: 2010-10-28 01:06 pm (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Wow! Ух ты)) Здорово :-))) Насть, ну что ты, наоборот, очень приятно. Сижу на работе и вдруг неожиданная радость)) Спасибо большое!!!

Profile

gourmetgrey: (Default)
gourmetgrey

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 06:42 am
Powered by Dreamwidth Studios