gourmetgrey: (Default)
[personal profile] gourmetgrey

Меня сегодня как-то очень много в Жж. Но у меня есть оправдание – очень хочется поздравить хорошего человека с Днем Рождения.

Настюш, с Днем Рождения тебя!! Здоровья тебе крепкого-прекрепкого и настроения хорошего-прехорошего! И пусть все твои нынешние хлопоты будут только приятными! Прости, что немного припозднилась. Очень хотелось испечь к этой дате пирог. Да не простой, а греческий, из твоего журнала. Тот, который я уже давно заприметила, да все никак добраться не могла. Спасибо Насть, огромное - Милопита получилась вкуснючая, просто блеск!





Ингредиенты:

Упаковка слоеного теста (обычно здесь используется тесто фило)
1кг яблок (у меня гренни смит)
4 ст.л сахара (в оригинале 2 ст.л.)
1 ст.л.корицы,
2 ст. л. изюма
100 грецких орехов
100-130 г сливочного масла
4 ст. л. меда
сок 1/2 лимона.

Духовка 180С
Прямоугольная форма 21х26 см., бортики 5 см

Процесс:

Разогреть духовку до 180С

1. Почистить яблоки и порезать их кубиками. Измельчить орехи, положив в пакет и постучав по ним кухонным молотком.



2. Яблоки, измельченные орехи, изюм, сахар, корицу смешать в миске. Отставить в сторону.
(Если честно, я не утерпела и замочила изюм в столовой ложке бренди :) А порезанные яблоки клала в миску с водой, подкисленной лимоном, чтобы они не темнели. Поэтому начинка у меня получилась более "мокрой" и больше, чем нужно, размочила пласты теста.)

3. Разрезать каждый из двух пластов слоеного теста на 4 части. На имеющуюся у меня форму понадобилось только 5 из получившихся 8 частей. (На середину остальных частей можно положить какую-нибудь начинку (например, просто сыр) и закрыть края конвертиком, хорошо защепив уголки вверху. Выпекать вместе с пирогом.)

4. Раскатывать каждую часть очень тонко в прямоугольник по размеру формы.

5. Смазать форму растопленным маслом. Сверху уложить один  раскатанный лист теста, смазать его растопленным сливочным маслом, сверху равномерно распределить начинку. Повторять этот процесс, пока не закончится начинка.





6. Когда начинка закончится, полить верхний пласт теста оставшимся сливочным маслом и разрезать заготовку на квадраты/прямоугольники.

7. Выпекать пирог в течение примерно 40 минут. (Я держала дольше, но у меня духовка обычно требует увеличения времени выпекания.)

6. Тем временем сделать сироп, растопив на медленном огне мед с лимонным соком.

7. Готовую "Милопиту" полить сиропом и посыпать сахарной пудрой



Вуаля! Готово!

Натюш, спасибо, мы выпили за твой День Рождения по чашке чая с пирогом))

Date: 2012-05-19 08:34 pm (UTC)
From: [identity profile] 86shell86.livejournal.com
Валя, как же тебе было вкусно! Я такого рода выпечку невероятно люблю - нежно, сочно, даже мокренько, сладко и пряно! Шикарно!

Date: 2012-05-20 09:33 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Вот-вот, я тоже обожаю, когда сочно. А если взять другие яблоки, более разваривающиеся - будет еще сочнее и нежнее. Ммм) Спасибо Наташ!

Date: 2012-05-20 03:39 pm (UTC)
From: [identity profile] 86shell86.livejournal.com
кажется мне, что когда чувствуются кусочки - это интереснее...но а вообще надо и так и так попробовать!

Date: 2012-05-20 02:25 am (UTC)
From: [identity profile] leostrog.livejournal.com
Валя, это же греческий рецепт, судя по названию и компонентам, да?
Вкусно!
Я тоже присоединяюсь к поздравления!

Date: 2012-05-20 09:35 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Да, Лен, греческий. Что-то у меня вчера получился день национальной кухни)))

Date: 2012-05-20 07:14 am (UTC)
From: [identity profile] fantasiyy.livejournal.com
какая вкуснятина ;)) Валя, шикарный яблочный пирог ;))

Date: 2012-05-20 09:39 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Ага, Марин, вкусно! Обожаю яблочную выпечку! Потихоньку коллекционирую рецепты.

Date: 2012-05-20 08:09 am (UTC)
From: [identity profile] olgavb-osa.livejournal.com
Какой красивый!)

Date: 2012-05-20 09:39 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Олечка, спасибо!!

Date: 2012-05-20 08:27 am (UTC)
From: [identity profile] allilluya.livejournal.com
я с фило совершенно не дружу. ТАк не понравилось с ним работать.

Date: 2012-05-20 09:42 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Алла, а что конкретно с фило не понравилось? Я просто никогда его даже в глаза не видела. Вот и здесь слоеным обошлась)))

Date: 2012-05-20 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] allilluya.livejournal.com
быстро сохнет и очень ломкое и тонкое. Специфический продукт. Я с ним делала пирог сырный. Ох и намучилась. Чтобы фило не сохло его надо обильно смазывать маслом. Пока одну сторону смазываешь, другая уже высохла и не годится..

Date: 2012-05-20 09:09 am (UTC)
From: [identity profile] eugena-klykova.livejournal.com
Валюш, прирог просто невообразимо вкусный!!

Date: 2012-05-20 09:42 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Женечка, точно!

yummy

Date: 2012-05-20 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] virginie lalere (from livejournal.com)
It looks terrific ! I love apples and hazelnuts ...
argone
http://atasteofmylife.fr

Re: yummy

Date: 2012-05-20 10:32 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Thank you very much!

Date: 2012-05-20 12:28 pm (UTC)
From: [identity profile] elena-fialka.livejournal.com
Валюш,чудо пирог!!!

Date: 2012-05-20 06:01 pm (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Леночка, да!!)) А уж какой здесь соус чудесный: мед с лимонной кислинкой. Очень вкусно!

Date: 2012-05-20 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] podnebesa.livejournal.com
Ааааа))) привет! Спасибо тебе, дорогая моя, за такие поздравления! Рада, что пирожок понравился. Все откладывается камбэк в жд - сложно писать после долгого перерыва. Сейчас не фоткаю совсем, хотя есть, что достать из архива...

Date: 2012-05-21 05:09 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Привет!! Еще раз с прошедшим тебя!
Тормошу тебя понемножку ;-))

Date: 2012-05-21 01:20 am (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
Валюш, какой сочный и красивый пирог!! Умница!!

Date: 2012-05-30 04:53 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Светуш, прости, как-то умудрилась пропустить твой комментарий. Спасибо тебе огромное!

Date: 2012-05-29 10:27 pm (UTC)
From: [identity profile] kulimania.livejournal.com
Чудесный праздничный пирог с красивым названием!С удовольствием бы отведала!)

Date: 2012-05-30 04:55 am (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Инна, спасибо большое!

Date: 2012-11-04 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] peistanep50.livejournal.com
Still not a millionaire? Fix it now! http://easyjobmixx.blogspot.com

Date: 2013-10-30 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] eva-daren.livejournal.com
Привет Валя!Я Ева.Вкуснятина!У тебя все рецепты вкусные!Давай дружить!

Date: 2013-10-31 08:06 pm (UTC)
From: [identity profile] gourmetgrey.livejournal.com
Привет! Ева, спасибо! Буду рада познакомиться. Правда, я в Жж последнее время нечасто проявляюсь(( Но будет повод.

Profile

gourmetgrey: (Default)
gourmetgrey

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 06:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios