gourmetgrey: (Default)

Весна пришла!! Скоро-скоро по тротуарам зажурчат ручейки талой воды, снег осядет, обнажая собачьи сюрпризы и замерзшие окурки сигарет землю, и появятся первые зеленые предвестники лета)) Пока же солнышко неуверенно пробует свои чары – ему еще придется побороться за право помучить нас несусветной жарой. Но, надо признать, сегодня был замечательный день. На небе ни облачка и, несмотря на морозец, в воздухе чувствовалось что-то неуловимое, что бывает в воздухе лишь весной.

А у меня сегодня еще одна радость – я в отпуске! Наконец-то я смогу добраться до Жж, просмотреть как следует ленту друзей, выспаться и сделать еще много-много вещей, которые никак не давал сделать суровый февраль)) Например, рассказать о том, чему я научилась в последнее время.

Давно носилась с идеей испечь китайские паровые пирожки, баоцзы. И вот как-то встретила рецепт Char Siew Bao/Char Siu Bao (烧包) с очень вкусной фотографией и поняла, что это именно тот вариант, который мне очень хотелось бы попробовать. Char Siew Bao – это баоцзы с начинкой из определенным образом приготовленной свинины. Не буду забегать вперед, скажу только, что свинина по вкусу просто потрясающая. Провидение в лице Жени ([livejournal.com profile] eugena_klykova ) подтолкнуло меня к действиям. Женечка, спасибо огромное за помощь! Однако внимательнее вникнув в суть предстоящей работы, я поняла, что одним наскоком мне эту красоту не одолеть. Поэтому разбила процесс на три этапа. И сейчас представляю вам первый, самый простой:

Китайская смесь пяти специй (Chinese five spice powder, Усяньмянь)


Read more... )


Profile

gourmetgrey: (Default)
gourmetgrey

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios