gourmetgrey: (Default)
Череда новогодних праздников наконец-то завершилась Китайским лунным Новым годом. Синяя деревянная лошадь вступила в свои права, весело и с размахом проскакав по всему миру. Совершенно неожиданно к толпе веселящегося народа (русского, между прочим) примкнула и я. В пятницу, после работы, томимая тоской по китайским изыскам, в особенности по баоцзы (пока что вожделенные “пампушки” мне удалось отведать в Москве лишь в одном месте), я решила освоить одну из московских паназиатских забегаловок, совершенно забыв про очередной Новый год.


Azuki_Bean_Bun_97


Почитать про мой Новый год. Научиться готовить начинку для баоцзы )
gourmetgrey: (Default)
Этот пирог я увидела у Иры [livejournal.com profile] ca_ira почти год назад. Пушистый мякиш, глазурь, которую хотелось отколупнуть прямо с экрана и интригующее название погнали меня к духовке. Так и получилось, что яблочный пирог из Британской Колумбии стал первым чудом, которое я испекла после долгого перерыва в готовке. С тех пор я пекла его неисчислимое число раз, накормила до отвала все окружающих, включая родных и коллег на работе. Наелась до отвала сама. И тем не менее обнаружила, что пирог не надоедает. И сейчас, как и год назад я готова есть его снова и снова. Ира, спасибо огромное за рецепт этого пирога и еще много-много других вкусных вещей, которые я уже приготовила и собираюсь приготовить по твоим рецептам.




Read more... )
gourmetgrey: (Default)
Без этого сладковатого, с легкой горчинкой, соуса шведские фрикадельки теряют значительную часть своего шарма.
Замечательно подходит он и к блюдам из мяса и птицы, а также к блинам, которые приобретают новые грани вкуса. Достоинств у брусничного соуса масса, а готовится он ну оочень просто))





Read more... )
gourmetgrey: (Default)
Привет!! Как у вас дела? А я снова с фрикадельками. Еще одна попытка повторить любимое блюдо из ИКЕИ. Весьма успешная, не побоюсь этого слова. А все почему? Да потому, что на этот раз я была лучше теоретически подкована (Леночка, спасибо большое за советы!), да и на просторах интернета удалось найти оригинальный ИКЕЕвский рецепт .

Kottbular_1_94_1


Все это еще раз напомнило мне, что прежде чем бросаться с головой в что-то новое, нужно внимательно изучить матчасть Гугл)) Потому что большая часть того, что кажется новым, загадочным и непостижимым для одного, давно уже придумано, не раз опробовано и подробно объяснено другими))

В общем, на этот раз у меня получился вариант, максимально приближенный к любимому шведскому блюду. И даже брусничный соус есть)) Настоящий, домашнего приготовления!

Да, кстати, все это нисколько не умаляет ценность предыдущего рецепта, который тоже вкусен безумно. Просто он слегка другой))

Read more... )
gourmetgrey: (Default)
Привет всем! Наконец-то я добралась до Жж. Страшно сказать – я не появлялась здесь аж с начала сентября. Сказать, что соскучилась (как ни банально это звучит) - это не сказать ничего. Всю осень и зиму я грезила о том, как что-то пеку и снимаю. Между тем возможностей для этого у меня не было практически никаких. Одно время я даже не могла читать ленту друзей. Друзья, спасибо огромное за то, что не забывали, спасибо за поддержку! А новым друзьям добро пожаловать! И тоже большое спасибо - несмотря ни на что, вы поверили в то, что рано или поздно блудная хозяйка вернется))



Read More... )
gourmetgrey: (Default)

Основной целью нашего путешествия в Соединенное Королевство в этом году была Северная Ирландия - Белфаст и Атлантическое побережье. Тем не менее, на обратном пути мы запланировали однодневную остановку в Ливерпуле, хотя честно говоря, я совершенно не представляла себе, что там делать - в прошлом году в этом городе мы чуть не умерли с тоски).

Тем большим был наш восторг, когда оказалось, что мы попали прямиком на музыкальный фестиваль. Но об этом немного позже. Пока же, 26 августа, в 6 утра, мы со спутниками, невыспавшиеся и сонные, сошли с парома Белфаст - Ливерпуль. Город был пуст. Не работали рестораны и кафе, людей можно было пересчитать на пальцах одной руки, попрятались куда-то даже чайки. На улицах царил лишь холодный ветер.



Справа вокзал Liverpool Lime Street. Производит впечатление, не правда ли?


Много фотографий )

gourmetgrey: (Default)

Сегодня как раз месяц со времени моего последнего поста. Не пинайте меня слишком сильно – это месяц дался мне нелегко. Не  буду уточнять, что случилось, ни к чему это. Надеюсь, что в основном все уже позади. Интересно, а как вы спасаетесь от сильного стресса? Я в этой ситуации не могу ни о чем думать, и любимые дела не приносят никакой радости - новые фотографии и рецепты “покрываются пылью”, и все планы летят к черту.

Как ни странно, в этот раз душевный покой помогла обрести дача. Не скажу, что до этого года поездка на дачу была моим любимым способом отдохнуть. Но… все течет, все меняется… Кроме того, в последние две недели у меня появилась какая-то нереальная страсть к гамбургерам. Так что вожделенный мангал стал еще одной приманкой, и теперь я могу похвастаться, что научилась делать гамбургеры!



Танюш, спасибо за твои идеи и советы. Купила решетку и бургеры получились замечательные!

Но об этом ниже, а пока помучаю вас новыми дачными фотографиями.

Read More... )

gourmetgrey: (Default)

Все серьезно заболевшие фуд-фотографией, знают, как сложно бывает подобрать подходящую деревянную поверхность для съемок. А уж если удается найти настоящие потрепаные погодой и временем доски - это вообще редкая удача. Вот и приходится помимо кулинарии и фуд-фотографии осваивать ремесло столяра. Хотя не поверите - закупка досок и красок, поиски подходящих гвоздей, сам процесс сколачивания и покраски, а также последующее выяснение, чем же отмыть кисточку и руки - сами по себе могут стать весьма увлекательным занятием.



Read more... )
gourmetgrey: (Default)

Меня сегодня как-то очень много в Жж. Но у меня есть оправдание – очень хочется поздравить хорошего человека с Днем Рождения.

Настюш, с Днем Рождения тебя!! Здоровья тебе крепкого-прекрепкого и настроения хорошего-прехорошего! И пусть все твои нынешние хлопоты будут только приятными! Прости, что немного припозднилась. Очень хотелось испечь к этой дате пирог. Да не простой, а греческий, из твоего журнала. Тот, который я уже давно заприметила, да все никак добраться не могла. Спасибо Насть, огромное - Милопита получилась вкуснючая, просто блеск!




Попробовать кусочек праздничного пирога... )
gourmetgrey: (Default)

Сговорились с Леной пару месяцев назад, что приход весны встретим финским пирогом Каалакукко (Kalakukko). Мне стыдно, но я как всегда очень долго собиралась, поэтому рецепт выкладываю только сейчас. Мдяя, уже впору лето встречать))

Про финский рыбный пирог я никогда раньше не слышала, поэтому было интересно попробовать, что это такое. Мой калакукко получился немного неуклюжим и слегка неправильным, хотя свой первый опыт я бы назвала удачным. Может быть, я несколько самонадеянна для человека, никогда не пробовавшего аутентичный калакукко, но думаю, что вкус и саму идею передать мне, в общем-то, удалось.


Узнать больше про калакукко... )
gourmetgrey: (Default)

Друзья, с праздником вас!!!





One more... )
gourmetgrey: (Default)
Не удержалась, решила поддержать флешмоб, организованный Аней. Кажется, еле успела)) Правда, историй у меня не будет. С бухты-барахты ничего не вспомнилось. Да и вообще, до школы помню себя очень плохо. Зато у меня есть папа, который очень любил (и по сей день любит) фотографировать. Поэтому детских фотографий много, целый альбом. А недавно отец все взял и отсканировал. Хочу поделиться с вами одними из моих самых любимых детских фото.




Read more... )
gourmetgrey: (Default)


У всех бывают неудачные дни. Ага. У меня сегодня как раз такой. Перепортила гору продуктов, перепачкала еще больше посуды. А результат? Недопеченная меренга и выкинутый в мусор шоколадный корж. Ужас! Катя, каюсь: хорошо, что я начала эксперименты с тортом заранее, иначе на День Рождения ты осталась бы без подарка. Бр-р-р. Лена, перед тобой тоже каюсь. Нашла на рынке корюшку, но до пирога так и не добралась. Но это не значит, что я отказалась от самой идеи. Просто припозднюсь(((

И вот теперь на кухонном столе остывает второй бисквит (Сонечка бухгалтер, спасибо большое, твои рецепты всегда можно печь “не глядя”), в духовке допекается несчастная меренга. А я не нашла ничего лучше, чем сесть перед компом и начать ныть. Пост-стрессовая реакция, видимо)) Огромное спасибо, что выслушали, мне уже лучше.





А поделиться сегодня я хотела рецептом замечательного кекса. Очень сочный, с ярким запоминающимся ароматом. Стоит откусить лишь маленький кусочек, как тебя захватывает волна ВКУСОВ. “Этот многоэтапный в приготовлении кекс стоит затраченного на него времени - влажный, с легким ореховым привкусом и благоухающий ароматом бурбона. Большое число компонентов – единственная трудность, так что решайтесь!”, - так говорит об этом кексе Мелина, хозяйка блога, где я нашла этот чудесный рецепт. Хочу подтвердить - несмотря на большое количество ингредиентов, делается он легко и, в отличие от некоторых коржей, получается всегда))

Read more... )
gourmetgrey: (Default)

Девушки, от всей души поздравляю вас с Праздником!! Пусть вас не смущает заглавная фотография - я желаю вам много-много солнца и хорошего настроения!! Просто не забывайте, что даже в самые темные дни в жизни можно найти яркие краски, а кусочек чего-нибудь вкусненького всегда подарит вам радость.




Read more... )
gourmetgrey: (Default)

Друзья, с праздником вас!! Вкусных вам блинов, хорошего настроения и удачи!!




+1 )
gourmetgrey: (Default)

Oxford Street глазами фуд-блоггера



Oxford Street. Одна из центральных артерий Лондона, рай для любителей погулять по магазинам. Oxford Street стала первой большой улицей, куда мы вступили открыв рты и восхищенно крутя головами. Она была нашим главным путем в центр города, в Сити. Мы ходили по ней пешком, ездили по ней на знаменитых лондонских красных двухэтажных автобусах, покупали сувениры. Именно на ней во вторую, кажется, поездку я наконец-то оторвала глаза от лондонской архитектуры и вдруг поняла, что до сих пор не замечала одной из главных достопримечательностей города - его жителей.

И вот теперь мы наконец-то добрались до главного богатства Oxford Street, ради которого туристы слетаются в Лондон со всех концов света. Магазины. Обойти все магазины на "дамской миле", как прозвали ее в Лондоне (не иначе как мужчины, выдержавшие пытку этой улицей) невозможно. Тем более за такой короткий срок (мы приехали всего на пару дней). Но самое главное мы с сестрой посетили. Marks & Spencer, Debenhams, Selfridges и еще несколько магазинчиков, попавшихся нам на пути.

Должна вас разочаровать: фотографий у меня немного, да и те однобокого характера. Я гуляла в основном по посудным отделам и фотографировала лишь когда в очередной раз понимала - скупить все я, к сожалению, не могу - так хоть сфотографирую)). Сестра в это время рассматривала одежду, но не фотографировала совсем.

Посмотреть на красивую посуду )
gourmetgrey: (Default)
Привет всем! Сегодня я пришла сюда совсем не для того, чтобы удивить вас чем-то новеньким или необычным. Ведь Тарт Татен – всемирно известный пирог, и наверняка многие знакомы с ним гораздо лучше меня. Но знания, к счастью, не передаются генетически (знаю-знаю, сейчас школьники и студенты закидают меня тапками :-))), поэтому каждый из нас имеет бесценную возможность открывать для себя восхитительные вещи. Иначе жизнь была бы скучна, не так ли?

Сегодня я хочу поделиться своей радостью от открытия для себя этого замечательного яблочного пирога. Тем более что мне повезло, и я готовила его по рецепту Айн.

С тех пор как осенью я впервые почувствовала аромат готовящегося пирога и откусила свой первый кусочек, мой восторг не утихает. Я пекла тарт бессчетное количество раз, брала разные сорта яблок, экспериментировала с их количеством, резала кусочками разной величины… Каждый раз тарт Татен получался немного другим, но неизменно очень и очень вкусным.



Итак, послушаем, что о тарте Татен рассказывает Айн:

Read more... )

gourmetgrey: (Default)

Так случилось, что все наши предыдущие поездки в Лондон были посвящены традиционным достопримечательностям: музеи, мосты, церкви, памятные места…
Однако в этот раз все было совершенно по-другому.
“Мы идем по магазинам”, - твердо и с некоторой ноткой вызова сказала моя сестра.
Ха! Она думала, я буду возражать.))

В планы сестры входил Debenhams и остальные магазины на Оксфорд Стрит. (Вы ошибаетесь, если думаете, что она ехала, чтобы скупить половину распродажных коллекций. Работа сестры связана с модой, поэтому, отчасти, она ходила по магазинам как по музеям :-))) Я же хотела оценить возможности Лондона в плане интересных props для фудфотографии, поэтому ехала с твердым намерением порыться на лотках Portobello Market (если честно, я мечтала о серебряных ложечках-вилочках). Кроме того, мне удалось обойти посудные отделы крупнейших магазинов на Оксфорд стрит. Ну и естественно, не обошлось здесь без китайского квартала, а также любимого книжного на Piccadilly.

Что из этого вышло, читайте ниже))


Много фотографий )

Profile

gourmetgrey: (Default)
gourmetgrey

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 10:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios